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    振動篩在全脂乳粉生產工藝中的應用

    發布時間:2009-03-01 09:05:46 作 者:admin 來 源:
       食品行業專用振動篩多用于粉末、顆粒類物料的篩分,對于漿液類的篩分多采用450振動篩分過濾機,特別是在豆漿的過濾中。全脂奶粉的生產工藝已經也隨著科學的發展而不斷的改進,但是在先進的全脂奶粉生產工藝中也要用到振動篩粉機用于篩粉流程-   篩底網眼為40~60目。目的:是為了使乳粉均勻,松散,便于冷卻。

    二段法是先提出的,也是先投入工業化生產的方法。;工藝過程:①用噴霧法來制造普通的噴霧脫脂乳粉做為基粉。②與潮濕空氣及蒸汽接觸以吸潮,目的在于使乳粉顆?;ハ喔骄郏ɑ蚍Q簇集),并使α—乳糖開始結晶。③與熱風接觸進行再干燥。④吹冷風以冷卻之。⑤輕輕粉碎過篩,以使顆粒大小均勻。
    方法:具有代表性的方法有皮布爾(Peebles)法,車利—巴惹爾(Cherr-Burrell)法,布勞—諾克斯(B1aw-Konx)法,勞德—浩德松(Lauder-Hodso)法,比瑟爾(Bissell)法,斯考特(Scott)法等。
    皮布爾法   1954年Peebles提出的專利,是早一個投入工業化生產的方法。工藝過程是將基粉用風機經導管打入圓錐形附聚室中灑下,這時與蒸汽相遇,進行附聚吸潮。同時從附聚室下方吹入32~60℃的熱風,基粉吸潮后變為簇集的潮粉,垂直落到下面的錐形漏斗17、18中,同時吹以冷風。這時冷卻的潮粉含水分約為l0%~15%,落于底部的傳送帶上,送到流化床干燥機。由下面吹入110~121℃的熱風,進行沸騰干燥,使乳粉水分降到3.0%~4.5%,落入回轉式輕微粉碎機中,進行粉碎,同時過篩以調整顆粒大小使之均勻,然后包裝。
    勞德—浩德松法   該法1958年提出。工藝過程:首先用蒸汽使基粉吸收水分不超過9%,好為5.5%左右。蒸汽流以橫切方向吹打落下的基粉,形成附聚的潮粉,立即與熱風接觸而干燥到預定的程度,然后從下面以水平方向排出室外。產品特點:特點是含有較多的β—乳糖,而α—乳糖含量較少。
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